Yaz sıcaklarında beslenmenizde bunlara dikkat edin!
Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, yaz aylarında sağlıklı beslenme ve kâfi sıvı alımı için dikkat edilmesi gerekenler hakkında bilgi verdi.
Kafeinli içecekler su muhtaçlığını karşılamaz!
Hava sıcaklıklarının artmaya başlamasıyla bilhassa bedenin ter ve beden sıvıları ile kaybettiği sıvının geri koyulması gerektiğini lisana getiren Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Yani su içmek elzemdir. Şayet sade su içmeyi sevmiyorsanız, içine meyve dilimleri ekleyerek tadını biraz daha aromalı hale getirebilir, antioksidan alımınızı arttırabilirsiniz.” dedi.
Soğuk kahveler ve soğuk çaylar üzere içeceklerin su muhtaçlığını istenilen seviyede karşılamayacağına vurgu yapan Yiğit, “Çay, kahve üzere kafeinli içecek tüketimini günlük olarak TÜBER’de (Türkiye’ye Mahsus Beslenme Rehberi) belirtildiği üzere 800 ml ile sınırlandırmanız uygun olacaktır.” ikazında bulundu.
Tuz tüketimi sınırlandırılmalı!
Kabak, salatalık, yeşil biber, semizotu üzere su içeriği yüksek olan sebzelere beslenmede daha sık yer verilmesi gerektiğini kaydeden Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Su içeriği yüksek olan ve A, C, E üzere antioksidan vitaminleri çokça içeren karpuz, kavun, üzüm, şeftali üzere meyveleri de öğünlerinize ekleyin. Fakat bu meyvelerin şeker oranı da yüksek olduğu için tüketim ölçüsüne dikkat edilmeli.” dedi.
Susuzluk hissinin artmaması ve bedenin ödem tutmaması için tuz kullanımının da sonlandırılması gerektiğine dikkat çeken Yiğit, kelamlarını şöyle sürdürdü:
“Özellikle konut dışında yani restoranlarda yenilen yemeklerin tuz içeriği ve yağ içeriği meskende yapılanlara nazaran daha yüksek olabiliyor. Bu nedenle en azından hazır soslar, mayonezli ve kremalı besinleri sonlandırmakta yarar var.”
Dondurma ve soğuk atıştırmalıklarını konutta yapabilirsiniz!
Yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti dondurmanın da sıcak havalarda tüketilebileceğini tabir eden Hülya Yiğit, “Ancak dondurma seçerken yeterli kalitede olanlara yönelmekte yarar var. Keçi sütü ve salep kullanılarak hazırlanan Maraş dondurması uygun porsiyonda tercih edilebilir.” dedi.
Şekersiz olarak, tatlandırıcı eklenmeden meyvelerden yapılan sorbeler ve dondurulmuş meyveli yoğurtların da çarçabuk bulunabildiğini kaydeden Yiğit, “Hatta meskende bile bu cins yiyecekler çarçabuk yapılabiliyor. Dondurma ve soğuk atıştırmalık gereksinimi bu halde de karşılanabilir.” açıklamasını yaptı.
Yaz aylarında glisemik indeksi yüksek karbonhidratlardan kaçının!
Süt eserleri, et, tavuk, balık üzere yiyeceklerin bilhassa sıcak havalarda mikrobiyal bir bulaşma olmaması, besin zehirlenmesine yol açmaması için uygun sıcaklıklarda koruma edilmesi gerektiğine dikkat çeken Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Bu çeşit besinler dışarıda uzun mühlet bekletilmemeli.” dedi.
Yiğit, kelamlarını şöyle tamamladı:
“Pilav, makarna, beyaz ekmek üzere glisemik indeksi yüksek karbonhidratlar yerine siyez bulguru, organik tam buğday ekmekleri, nohut, yeşil mercimek üzere haşlanmış kurubaklagiller ile yapılan salataları tercih etmek de yaz aylarında ömür kalitenizi arttıracaktır.”
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
