Kaz Bayramı için hazırlıklar başladı
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi ile Kocaeli Kent Kurulu iş birliğinde Eseler Köyü’nde dördüncüsü düzenlenecek olan Kaz Bayramı’nın hazırlıkları başladı.
200 YIL ÖNCESİNE DAYANIYOR
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, Kocaeli Kent Kurulu, etraf köy muhtarları ve mahalle sakinleri iş birliği ile 24 Ocak Cuma günü dördüncüsü düzenlenecek geleneksel Kaz Bayramı aktifliği için hazırlıklar başladı. Geçmişi 200 yıl öncesine dayanan Kaz Bayramı için köydeki bayanlar imece yöntemi kuru yufka açmak için bir ortaya geldi. Kocaeli’nin yöresel-kültürel kıymetlerinin tanıtılması, gastronomi bedellerinin gün yüzüne çıkarılması ve gelecek kuşaklara aktarılması maksadıyla düzenlenecek Kaz Bayramı, Eseler Köy Meydanı’nda birbirinden farklı etkinlikler ve yöresel ikramlarla kutlanacak.
İMECE HAZIRLIKLARI YAPILIYOR
Kocaeli’nin İzmit ilçesine bağlı Eseler Köyü’nde 24 Ocak Cuma günü gerçekleşecek “Kaz Bayramı” geleneği, köy sakinlerini bir ortaya getiriyor. Kaz Bayramı her yıl ocak ayının ikinci yarısında, köy büyüklerinin belirlediği tarihte kutlanıyor. Aylar öncesinden kazların besiye çekilmesiyle başlayan bayram hazırlıkları, havaların soğumasının akabinde Eseler, Solaklar, Hasanoğlu, Biberoğlu ve Durhasan köylerinden yardıma gelen bayanlar tarafından imece tarzı kuru yufka açılmasıyla devam ediyor. Aktiflik günü tirit olarak kullanılacak yufkalar, bayanlar tarafından itinayla hazırlanarak koruma ediliyor.
NASIL İKRAM EDİLİYOR?
Kazların pişirilmesi sırasında kullanılacak doğal şişler kızılcık ağacından kesilerek hazırlanıyor. Bayramdan 2 gün evvel toplu halde kesilen kazlar, temizlenip yağı alındıktan sonra pişirilmek üzere hazır ediliyor. Bir gün suda bekletildikten sonra kızılcık ağacından hazırlanan şişlere dizilen kazlar, bayram gecesi tavalarda köy fırınına sürülüyor. Sabah vakti kazlar aksi düz edilerek, suyun bir kısmı alınıyor. Öğle vakti fırından alınan kazlar, kaz yağıyla ıslatılmış tirit, taşlık dolması, şekerli börek, kaz ciğerli börek ve erik hoşafı eşliğinde sofralardaki yerini alarak konuklara ikram ediliyor.
KÜLTÜREL BEDELLER SERGİLENECEK
Eseler Köy Meydanı’nda gerçekleşecek Kaz Bayramı aktifliği sayesinde Kocaeli’nin yöresel ve kültürel bedellerinin sergilenmesi sağlanıyor. Ayrıyeten köylülerin kendilerinin üretmiş oldukları yöresel eserleri satabilecekleri satış alanları da aktiflik kapsamında yer alacak.
KAZ BAYRAMI NEDİR?
Kocaeli’de yalnızca İzmit ilçesi Eseler, Solaklar, Durhasan, Biberoğlu ve Hasanoğlu köylerinde ocak ayının ortalarında kutlanan bayramın asıl emeli birlik, beraberlik ve paylaşmaktır. Savaş yıllarında dahi geleneği yaşatmaya ihtimam gösteren bölge halkı 200 yıl boyunca bu geleneğin günümüze ulaşmasını sağlamıştır.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
